Resep Kue yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Resep kue yang enak dan mudah berikut ini wajib banget deh Bunda coba. Apalagi kalau anak-anak dan suami di rumah doyan ngemil. Daripada habisin duit buat beli camilan di luar ya mending buat sendiri.

Lebih hemat dan pasti bisa puas ngemilnya. Iya nggak, Bun? Nah, membuat kue yang enak di rumah sebenarnya nggak sulit kok. Asal Bunda mau belajar. 

Sekarang kan sudah banyak media yang bisa kita manfaatkan untuk belajar bikin kue. Nggak sekadar intip buku resep, tapi Bunda bisa lihat langsung cara membuatnya lewat video tutorial yang ada di media sosial. Baik itu di Youtube, Facebook, Instagram atau Tiktok.

Cari resep lewat Google juga lebih praktis. Mau bikin kue apa? Ya tinggal googling. Masukkin kata kunci. Nanti bakal nongol tuh resep kue yang mau Bunda buat.

Tinggal ikutin resepnya. Awal-awal mungkin hasilnya nggak sesuai ekspektasi atau gagal. Oke, nggak masalah. Namanya juga baru belajar. 

Jangan kira orang-orang yang jago nge-baking itu nggak pernah gagal bikin kue? Justru mereka mungkin sudah melalui banyak kegagalan baru akhirnya bisa lihai dalam membuat kue.

Intinya, kalau nggak mau belajar ya mana bisa. So, langsung saja yuk ikutin resep kue yang Jurnal Bunda bagikan di bawah.

Resep Bolu Gulung Kukus

Salah satu camilan yang enak karena paduan rasanya manis dan lembut adalah bolu gulung kukus. Kue basah yang satu ini cocok disajikan saat bersantai bersama keluarga.

Kue bolu gulung biasanya dibuat dengan cara dipanggang. Namun, tenang, kue basah populer ini juga bisa dibuat tanpa oven. Caranya yaitu dengan dikukus.

Berikut ada dua jenis resep bolu gulung kukus yang bisa Bunda recook di rumah :

Bolu Gulung Kukus Ekonomis

Pertama, ada bolu gugus ekonomis. Sesuai namanya, kue ini hanya membutuhkan beberapa bahan yang cukup murah dan mudah didapatkan.

Walau ekonomis namun rasanya juga tidak kalah enak lho. Resep ini cocok banget buat Bunda yang ingin hemat dan baru pemula dalam dunia baking.

Bahan

• 50 gr tepung segitiga
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm susu bubuk 
• 2 butir telur
• 30 gr mentega, cairkan
• ½ sdt SP kue
• Pewarna
• Secukupnya butter cream

Cara Membuat Bolu Gulung Kukus Ekonomis

• Siapkan wadah kemudian campurkan telur dan sp kue. Lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak dan berpita.
• Matikan mixer. Selanjutnya masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Lalu aduk dengan spatula hingga rata.
• Masukkan mentega cair, aduk rata, dan beri pewarna. Aduk lagi hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang 20×20 yang sudah dialaskan dengan kertas roti
• Kukus dengan api kecil selama 25 menit.
• Angkat dan biarkan dalam suhu ruangan. Jika sudah dingin, oleskan dengan buttercream, lalu gulung dan simpan dalam kulkas hingga padat.
• Bolu kukus panggang ekonomis siap disantap bersama keluarga tercinta

Bolu Gulung Kukus Pelangi

Selanjutnya ada resep bolu gulung kukus pelangi. Versi bolu gulung kukus yang satu ini pasti lebih memikat karena tampilannya yang berwarna-warni.

Untuk membuat kombinasi warna seperti pelangi pada kue bolu gulung itu sebenarnya tidak sulit kok. Prosesnya mirip seperti membuat bolu gulung kukus ekonomis. Hanya perlu menambahkan beraneka pewarna makanan favorit.

Bahan

• 4 buah telur
• 135 gr gula pasir
• 1 sdt sp
• 1 sdt pasta vanilla
• 125 gr tepung terigu
• 10 gr susu bubuk
• 100 gr minyak sayur
• 40 gr susu kental manis
• Pewarna makanan (merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu)
• Secukupnya buttercream
• Secukupnya ceres

Cara Membuat Bolu Gulung Kukus Pelangi

• Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, sp, dan pasta vanilla. Kocok dengan mixer hingga adonan mengembang dan kental.
• Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Lalu kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga rata.
• Masukkan minyak sayur dan susu kental manis. Aduk dengan spatula hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 6 bagian (atau tergantung berapa jenis warna yang kamu inginkan). Teteskan pewarna makanan di masing-masing adonan, lalu aduk hingga rata.
• Tuangkan salah satu adonan ke dalam loyang ukuran 18×15 cm yang sudah dialasi dengan baking paper dan sisinya dioleskan dengan mentega.
• Kukus adonan pertama selama 10 menit. Lalu tuang adonan kedua di atas lapisan adonan pertama. Kukus lagi selama 10 menit. Lanjutkan proses dengan adonan warna lain hingga habis. Pada adonan terakhir, kukus hingga 20 menit. 
• Angkat dan keluarkan kue dari loyang. Iris masing-masing 0.5 cm setiap lapisan. Oleskan butter cream dan beri taburan ceres di setiap lapisan, lalu gulung. Lakukan proses ini hingga lapisan kue habis.
• Bolu gulung kukus pelangi siap Bunda sajikan untuk suami dan anak-anak.

Resep Brownies Kukus & Panggang

Siapa sih yang nggak suka brownies? Kue manis yang satu ini favorit banget di keluarga saya. Satu loyang bisa habis dalam sekejap, hehe.

Tapi ya memang mending buat sendiri deh daripada beli. Selain karena hemat, cara buatnya juga gampang kok!

Mau bikin kue brownies panggang atau kukus? Ikuti saja resep yang Jurnal Bunda bagikan ini.

Brownies Kukus Cokelat

Buat Bunda yang pengen buat brownies di rumah, tapi belum punya oven, resep brownies kukus aneka rasa ini bisa jadi pilihan.

Bahan

• 4 butir telur ayam
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt essence vanilla
• 30 gram cokelat bubuk
• 80 gram tepung terigu
• sdt baking powder
• 70 gram dark choccolate (cairkan)
• 120 ml minyak goreng
• Meses cokelat
• 6-7 sdm susu kental manis cokelat

Cara Membuat Brownies Kukus Cokelat

• Langkah pertama lelehkan cokelat batangan. Caranya dengan menempatkan cokelat pada wadah tahan panas di atas air mendidih dan aduk sampai meleleh. Saat suhu cokelat sudah hangat, campurkan dengan minyak goreng lalu aduk sampai merata.
• Siapkan wadah untuk mencampur gram gula pasir, 1.2 sdt garam, 1 sdt SP, 1/2 sdt essence vanilla, dan 4 butir telur. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan mengental.
• Selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk sampai merata.
• Masukkan cokelat bubuk dan aduk menggunakan spatula sampai merata.
• Campurkan lelehan cokelat yang sudah dicampur minyak ke dalam adonan telur, aduk sampai merata.
• Ambil 5 sdm adonan dan pisahkan ke wadah lain.
• Tambahkan 6 sdm susu kental manis dan meses cokelat ke dalam adonan yang dipisahkan. Aduk sampai merata.
• Setelah merata, bagi adonan menjadi 2 bagian. Panaskan air pada panci untuk mengukus brownies sampai air benar-benar mendidih.
• Masukkan salah satu adonan ke dalam loyang yang sudah diberikan baking paper dan diolesi mentega. Kukus adonan selama 10 menit dengan api sedang.
• Jika sudah 10 menit, masukkan adonan meses dan susu pada bagian atas dan ratakan. Kukus kembali hingga 5 menit.
• Saat sudah matang, dinginkan brownies terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruangan. Lalu potong brownies sesuai selera!
• Brownies kukus siap disantap bersama keluarga.

Brownies Panggang

Sebelumnya saya sudah pernah bagikan resep kue brownies mini shiny crust kering, nah sekarang cobain yuk yang versi kue basah.

Brownies panggang yang enak memang yang memiliki shiny crust atau mengkilap di bagian atasnya dan tekstur lembut di dalam. 

Untuk memunculkan shiny crust-nya memerlukan teknik tersendiri. Biar nggak gagal, pastikan Bunda ikuti resep brownies panggang di bawah ini dengan benar ya!

Bahan

• 150 gr dark chocolate
• 50 gr margarin
• 40 ml minyak
• 2 butir telur, pilih yang besar
• 135 gr gula halus
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 35 gr cokelat bubuk

Cara Membuat Brownies Panggang

• Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur dan 135 gr gula halus lalu aduk hingga gulanya larut menggunakan whisk.
• Lelehkan cokelat batangan bersama margarin dan minyak goreng menggunakan wadah yang dipanaskan di atas rebusan air. Aduk hingga rata dan cokelatnya meleleh dengan sempurna.
• Setelah cokelat sedikit lebih dingin, campurkan dengan adonan telur yang sebelumnya sudah diaduk dan kembali aduk hingga semuanya rata. Lalu masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, kemudian aduk hingga semuanya menjadi adonan brownies rata dan mengental.
• Panaskan oven 200 c atas bawah selama 10 menit.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 20cm yang telah dioleskan margarin dan dialasi baking paper atau kertas roti.
• Tambahkan topping di atasnya, seperti kacang almond, choco chips, parutan keju, dan lainnya.
• Panggang brownies selama 25-30 menit atau hingga adonan benar-benar matang. Pastikan ovennya panas agar shiny crust-nya bisa muncul.
• Brownies panggang siap untuk dinikmati!

Itu dia resep kue bolu gulung dan brownies yang bisa Bunda recook di rumah. Bagaimana? Cara membuatnya mudah, kan? 

Nah, cari bahannya saja nih yang kadang susah-susah gampang! Apalagi kalau Bundanya nggak sempat berkunjung toko bahan kue.

Eits, tenang! Selain resep kue di atas, Jurnal Bunda juga bakal kasih rekomendasi tempat belanja yang lengkap, praktis dan banyak promonya

Rekomendasi Tempat Belanja Bahan Kue Lengkap

Sekarang mau belanja apa saja nggak perlu ribet. Cukup pesan online saja. Kan ada Tokopedia yang bisa jadi solusi untuk semua kebutuhan keluarga.

Termasuk kalau Bunda mau beli bahan-bahan kue. Mulai dari tepung, telur, terigu, sp, pasta vanilla, susu kental manis hingga beraneka pewarna. Semua lengkap di sana. Baking paper atau kertas roti juga ada.

Sukanya lagi, belanja bahan kue di Tokopedia itu bisa bikin hemat. Karena banyak promonya, bebas ongkos kirim pula. 

So, tunggu apalagi? Mau bikin kue bolu gulung kukus dan panggan yang enak di rumah? Yuk, langsung saja check out bahan-bahannya di Tokopedia!

Referensi resep : Tokopedia.com