admin Halo Bunda, di Jurnal Bunda kali ini saya ingin berbagi resep yang saya dapat dari Kumpulan Resep Makanan Sehat Tanpa Micin Dapur Kobe.
Bunda tentu sudah sering membuat makanan lezat dengan tambahan penyedap rasa yang sering disebut juga micin. Penggunaan micin memang dapat memaksimalkan cita rasa masakan sehingga menjadi andalan emak-emak dalam menyajikan santapan lezat untuk keluarga.
Namun tahukah Bunda, micin yang dalam istilah medis dikenal dengan nama MSG (monosodium glutamate) memiliki efek samping yang buruk bagi kesehatan tubuh bila dikonsumsi secara berlebihan.
Berdasarkan penjelasan yang saya baca di website Alodokter, kita disarankan untuk tidak mengonsumsi micin lebih dari 1,7 gram per hari agar terhindar dari efek samping atau dampak micin yang dapat muncul.
Efek samping yang dimaksud tersebut antara lain hipertensi atau tekanan darah naik, obesitas, asma, kerusakan sel saraf, kerusakan sel-sel tubuh hingga kerusakan ginjal. Duh ngeri ya, mengetahui dampak micin yang dapat membahayakan tubuh.
Meski demikian bukan berarti kita tidak boleh mengonsumsi micin sama sekali. Boleh kok selama masih dalam batas yang wajar. Pastikan saja konsumsi harian MSG kita tidak berlebihan.
Untuk itu Bunda wajib coba resep masakan sehat tanpa micin agar berikut ini agar bisa disajikan sebagai menu harian untuk keluarga tercinta yang tidak hanya menggugah selera melainkan juga menyehatkan.
Kumpulan Resep Makanan Sehat Tanpa Micin
Seperti yang sudah saya singgung di atas resep masakan yang saya bagikan ini saya dapat dari Kumpulan Resep Masakan Sehat Non MSG di website Dapur Kobe.
Ada banyak resep makanan sehat, praktis dan lezat di sana yang bisa dijadikan sebagai inspirasi menu harian keluarga. Salah satu kategori resep yang paling menarik perhatian saya adalah Kumpulan Resep Makanan Sehat Tanpa Micin ini.
Langsung saja yuk kita ulas beberapa resepnya.
Resep Ayam Crispy Gandum
Sudah pernah mencicipi ayam crispy gandum? Kalau belum Bunda wajib coba resep unik yang satu ini. Menu Ayam Goreng Crispy terbilang unik karena tidak seperti ayam goreng crispy pada umumnya.
Sesuai namanya, makanan dari olahan ayam ini dibuat dengan campuran gandum sebagai bumbu pelengkap.
Makanan ini juga diolah dengan tambahan cabai bubuk yang membuat rasanya gurih dan pedas. Bumbu pedasnya menggunakan BonCabe level 15 dan BonCabe Nori. Jadi jangan lupa untuk stok cabai bubuk dari Kobe ini di dapur ya, Bund. Apalagi kalau keluarga Bunda memang doyan pedas.
Namun bila anak-anak belum kuat makan pedas cabai bubuknya boleh di-skip kok. Atau bisa juga Bunda memisahkan potongan ayam untuk anak-anak agar tidak tercampur dengan ayam crispy gandum yang diberi tambahan cabai bubuk.
Oh ya hampir kelupaan, ayam goreng crispy gandum ini spesial karena menggunakan Kobe Tepung Serbaguna Premium yang meski tanpa MSG dapat menghasilkan gorengan yang gurih lezat.
Kuy, mari kita lihat resepnya!
Bahan
- Dada ayam difillet, sebanyak 200 gram
- Kobe Tepung Serbaguna Premium (200gr) 1 bungkus
- minyak goreng secukupnya
- Margarin secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang putih 2 siung (cincang)
- Bawang bombay 50 gram (cincang kasar)
- Saus Tiram Selera, 1 sachet
- Gandum 5 gram di sangrai
- BonCabe level 15 rasa Original, 1 sachet
- BonCabe level 3 rasa Nori, 1 sachet
Cara membuat
- Bersihkan daging ayam, potong sesuai selera, lalu rendam dalam air.
- Ambil dan baluri daging ayam dengan Kobe Tepung Serbaguna Premium, lalu goreng sampai warna kuning kecolatan.
- Selanjutnya, panaskan margarin dengan api sedang. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris hingga harum.
- Masukkan air, Saus Tiram Selera, dan gandum. Aduk rata.
- Selanjutnya masukkan ayam, masukkan pula BonCabe level 15 dan BonCabe Nori. Aduk rata.
Resep Curcuma Fried Chicken
Berikutnya ada resep dari olahan ayam yang tidak kalah unik. Jika resep sebelumnya diolah dengan bahan gandum dan cabai tabur Bon Cabe, resep kedua ini menggunakan temulawak atau istilah kerennya dalam bahasa Inggris disebut curcuma.
Curcuma fried chicken merupakan salah satu inspirasi ayam goreng resto yang sehat dengan kandungan temulawak dan vitamin dari tepungnya.
Yup, Bunda bisa bikin ayam goreng temulawak ala resto di rumah untuk disajikan buat keluarga tercinta. Tidak usah bingung karena cara masak Curcuma fried chicken mudah sekali kok.
Dengan mengandalkan Tepung Kobe Serbaguna Premiun ditambah campuran bubuk temulawak, Bunda bisa membuat curcuma fried chicken dengan renyahnya yang menggoda dan gurihnya yang nagih.
Penasaran? Berikut ini resepnya :
Bahan
- Ayam ½ ekor, potong menjadi 6
- Kobe Tepung Serbaguna Premium ukuran 200gr, 1 bungkus
- Curcuma bubuk 1/3 sendok makan
- Air sebanyak 350 ml
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Pertama, rendam daging ayam dalam air.
- Siapkan wadah untuk mencampurkan tepung kering Kobe Tepung Serbaguna Premium dengan curcuma bubuk. Aduk rata.
- Balurkan daging ayam hingga rata. Cubit cubit dengan ujung jari. Lalu sisihkan.
- Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan untuk keluarga
Resep Ayam Goreng Buttermilk
Olahan ayam goreng selalu menjadi menu favorit keluarga. Tentunya ada berbagai kreasi olahan ayam yang dapat Bunda coba di rumah, salah satunya ayam goreng buttermilk.
Seperti dua resep di atas, resep ketiga ini juga unik karena mengadopsi cita rasa ayam goreng klasik dari Amerika. Keunikannya terletak pada rasa daging ayamnya yang juicy di dalam dengan paduan kulit renyah dan gurih berbumbu. Siapa saja yang mencoba ayam goreng buttermilk ini pasti akan ketagihan dengan sensasi rasanya yang unik itu.
Tentunya rahasia nikmatnya ayam goreng klasik ini juga tidak terlepas dari tepung bumbu yang digunakan yaitu Kobe Tepung Serbaguna Premium yang meski tanpa MSG tetap bisa menghasilkan rasa gurih nan lezat.
Apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya? Langsung saja yuk intip di bawah!
Bahan
- Ayam ½ ekor, potong menjadi 6 bagian
- Susu cair 120 ml
- Cuka 1/2 sendok makan atau 2 slice potongan jeruk lemon
- Kobe Tepung Serbaguna Premium ukuran 200 gr sebanyak 1 bungkus saja
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat
- Rendam daging ayam dengan susu yang sudah dicampur dengan cuka selama 2 jam.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu kecilkan api.
- Ambil ayam, lalu gulirkan pada tepung kering Kobe Tepung Serbaguna Premium, kemudian cubit-cubit.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan
Kobe Tepung Serbaguna Premium, Rahasia Makanan Sehat dan Lezat
Jika Bunda perhatikan semua resep yang saya ulas di atas menggunakan Kobe Tepung Serbaguna Premium. Pasti penasaran ya, kenapa menggunakan tepung bumbu tersebut dan apa bedanya dengan tepung Kobe lainnya?
Nah, ini yang perlu Bunda ketahui. Untuk dapat membuat makanan dengan cita rasa lezat tanpa micin tentu menjadi tantangan tersendiri.
Namun dengan hadirnya Kobe Tepung Serbaguna Premium, Bunda bisa banget membuat sajian istimewa untuk keluarga yang meski tanpa micin namun dijamin rasanya menggugah selera.
Kobe Tepung Serbaguna Premium merupakan tepung yang dibuat tanpa kandungan micin dan mengandung Zat Besi, Serat Pangan, Vitamin B2, Vitamin B9, dan Mineral Zinc untuk pemenuhan kelengkapan nutrisi.
Tepung ini juga terbuat dari rempah pilihan dengan aroma gurih khas bawang putih sehingga membuat kreasi ayam goreng memiliki cita rasa yang lezat dengan tekstur renyah dan harum menggoda meski tanpa MSG.
Kobe Tepung Serbaguna Premium sangat praktis digunakan. Cocok untuk membuat berbagai hidangan gorengan apapun seperti ayam, tempe, seafood, tahu, tempe dan lain sebagainya.
Perlu juga Bunda ketahui, Kobe Tepung Serbaguna Premium merupakan Tepung Bumbu Tanpa MSG dan Bervitamin pertama di Indonesia.
Kelebihan Tepung Kobe premium ini dibanding tepung Kobe jenis lainnya adalah
- Tanpa penguat rasa atau micin
- Tanpa pewarna sintetis
- Tanpa pengawet
Bunda tertarik juga ingin praktik berbagai resep ayam goreng dari Kumpulan Resep Masakan Sehat Tanpa MSG di atas?
Yuk segera beli Kobe Tepung Serbaguna Premium melalui marketplace Shopee dan Tokopedia Kobe Official Store. Bisa juga membelinya langsung di toko, minimarket atau supermarket terdekat.
Selamat mencoba!
