admin Bunda tim buat kue lebaran sendiri atau pesan? Kalau saya lebaran kemarin, sempat pesan kue tapi bikin juga sendiri. Bikinnya nggak banyak sih, hanya dua jenis kue dan hasilnya bisa dapat 4 toples kue kering ukuran 500 gram. Lumayanlah.
Salah satu kue yang saya buat sekaligus jadi kue lebaran favorit sejak tahun kemarin adalah kue kering brownies. Sebagai pecinta coklat, kue ini jadi andalan saya banget, hehe. Anak-anak juga doyan tentunya.
Eits tunggu dulu. Emang brownies bisa dibuat jadi kue kering?
Bisa dong. Saya baru tahu tahun lalu saat lagi cari resep kue kering lebaran di youtube.
Sebelumnya kan tahunya brownies tergolong kue basah eh ternyata bisa juga disulap jadi kue yang diisi ke dalam toples dan disajikan di meja tamu bersama kue kering lebaran lainnya.
Nah, penasaran, bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja kita ulas.
Cara Membuat Brownies Mini Shiny Crust
Setelah membuat brownies mini kering yang biasa saja tahun lalu, tahun ini saya coba praktekin brownies mini yang bisa menghasilkan shiny crust seperti pada fudgy brownies.
Bisa nggak ya? Sebenarnya saya agak ragu juga sih cobain resep yang satu ini soalnya beberapa kali bikin kue brownies sering tidak nongol shiny crust-nya. Tapi dari pada nggak mencoba sama sekali.
Oh ya resep Brownies Mini Shiny Crust ini saya dapatkan dari Channel Youtube Chalistaa Kitchen yang saya akses dengan Internet provider cepat.
Mari kita buat.
Siapkan Bahan
Berikut bahan yang digunakan untuk membuat Brownies Mini Shiny Crust :
- 125 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 50 ml minyak
- 50 gram margarin
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir yang diblender halus
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram coklat bubuk
- Topping (kacang almond dan choco cips)
Cara membuat
- Lelehkan DCC bersama margarin dan minyak kemudian sisihkan.
- Masukkan telur dan gula pasir yang sudah diblender halus ke dalam wadah kemudian kocok hingga tercampur rata. Pastikan gulanya benar-benar larut. Saya kocoknya menggunakan whisk, nggak harus pakai mixer ya.
- Setelah tercampur rata dan gulanya benar-benar larut masukkan campuran lelehan coklat kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak agar tidak bergerindil ke dalam adonan basah kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sembari menuangkan adonan ke dalam cetakan, panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 200 derajat selama 5-10 menit
- Tuang adonan brownies ke dalam cetakan. Lakukan hingga semua cetakan terisi. Untuk memudahkan memindahkan adonan ke dalam cetakan cup mini gunakan plastik segitiga.
- Selanjutnya tinggal berikan topping. Untuk topping-nya bebas ya. Di sini saya gunakan almond dan choco cips.
- Masukkan brownies ke dalam oven yang suhunya sudah sangat panas. Selanjutnya panggang dengan suhu 150 derajat selama 20-25 menit. Untuk memastikan kematangan bisa dilakukan tes tusuk sate. Jika saat ditusuk tidak ada adonan yang basah berarti brownies-nya sudah matang.
- Keluarkan brownies dari oven, tunggu hingga dingin kemudian masukkan kuenya ke dalam toples.
- Brownies Mini Shiny Crust siap dihidangkan di meja tamu atau dijadikan buat cemilan keluarga juga boleh banget.
Rasa dari kue brownies mini shiny crust ini benar-benar super nyoklat dan bikin nagih. Pecinta coklat wajib coba nih.
Tips agar shiny crust bisa nongol pada brownies mini kering
Shiny crust adalah lapisan kulit tipis, berkerak, mengkilap persis di atas permukaan cake dan lapisan ini mudah pecah dan lepas.
Membuat brownies dengan shiny crust memang agak menantang. Susah-susah gampang gitu. Apalagi kalau baru pertama kali membuatnya.
Saya saja masih sering gagal munculin shiny crust tapi pantang menyerah dong. Setelah beberapa kali trial dan error dan belajar juga dari nonton video orang yang sudah jago bikin fudgy brownies, ternyata ada triknya kalau mau shiny crust keluar.
Berikut tips agar shiny crust bisa nongol pada kue brownies mini kering :
- Gunakan gula pasir yang diblender hingga halus
- Komposisi gula sangat berpengaruh jadi pastikan takarannya pas ya, jangan sampai lebih atau kurang
- Pastikan gula harus benar-benar larut saat dicampur dengan telur
- Saat dicampurkan ke dalam adonan telur dan gula yang sudah larut, coklat lelehnya harus dalam keadaan anget-anget kuku ya, kalau dingin shiny crust-nya bisa ngambek lho nggak mau nongol.
- Pastikan sebelum dipanggang kondisi oven benar-benar sangat panas.
Itu dia cara membuat kue Brownies Mini Shiny Crust sekaligus tips agar shiny crust-nya bisa muncul.
Membuat Kue sambil Bikin Konten, Lancar Ditemani IndiHome
Tidak hanya sekadar membuat kue, tapi saya juga sekaligus mengambil konten untuk membagikan Resep Kue Brownies Mini Shiny Crust buatan saya ke blog dan media sosial.
Selama proses pembuatan kue, saya ditemani dengan IndiHome. Ini karena saya memang belum bisa bikin kue tanpa intip contekan, makanya buatnya sambil streaming, hehe.
Selama ini saya belajar memasak termasuk membuat kue kering termasuk Brownies Mini Shiny Crust Ini secara otodidak. Berbagai macam kue lebaran yang berhasil saya buat, semua saya pelajari lewat Youtube dan agar bisa streaming dengan lancar tentu saja saya membutuhkan internet cepat dan stabil.
Apalagi sebagai pekerja digital (blogger aka konten kreator) aktivitas saya sehari-hari tidak lepas dari internet.
Bersyukurnya, karena di rumah sudah ada Internet Provider dari Telkom Indonesia sehingga semua aktivitas online seperti belajar membuat kue via Youtube, cari ide, membuat konten dan memublikasikannya ke blog maupun media sosial bisa saya lakukan dengan mudah dan tanpa hambatan.
Kehadiran IndiHome yang merupakan bagian dari Telkom Indonesia benar-benar sangat membantu saya dalam melakukan aktivitas tanpa batas.
Berkat dukungan IndiHome pula, ibu rumah tangga seperti saya yang sehari-hari kerjaannya di rumah saja bisa tetap berkarya dengan membuat dan membagikan konten-konten positif di blog dan media sosial.
Nah, ini hasil berkonten ria saya sewaktu membuat brownies mini kering ditemani dengan IndiHome.
Lihat postingan ini di Instagram
Jadi, siapa bilang ibu rumah tangga tidak bisa jadi konten kreator?
Yuk, bagikan juga konten milik Bunda, atau mau recook resep Brownies Mini Shiny Crust di atas, boleh banget. Selamat mencoba dan jangan lupa berkonten ria bersama IndiHome.
